เขียง มะขาม
 |
ในปริมาณที่เท่ากัน มันฝรั่งจะให้แคลอรีแค่เพียงร้อยละ 25 ของแป้งหรือข้าว
เพราะฉะนั้น ถ้าคุณสาวๆ จะกินมันแทนข้าวก็ไม่ผิดกติกาอะไร
สำคัญว่าอย่ากินเยอะ (ฮา)
เพราะเอาเข้าจริงแล้ว มันฝรั่งนี่กินเพลินมากนะครับ ไม่ว่าจะทำอะไรก็อร่อยไปหมด (อันนี้พูดในฐานะลูกหลานชูชก)
หรือใครไม่ชอบ "เฟรนช์ฟรายด์" - ยกมือขึ้น
เห็นไหม ไม่มีเลย
มีแต่มือไม่ว่างเพราะมัวแต่หยิบเฟรนช์ฟรายด์ใส่ปากอยู่ทั้งนั้น (ฮา-ฮา)
แต่วันนี้เฟรนช์ฟรายด์น่ะเด็กๆ
ขอแนะนำอาหารที่กินแล้วเพิ่มไขมัน คอเลส เตอรอล และความอ้วนได้มากกว่า
 |
มันบดทอดครับ
มันฝรั่งหัวขนาดกำลังดี 3 หัวหรือ 5 หัวก็ได้ ล้างเปลือกให้สะอาดแล้วต้มให้สุก เอาส้อมจิ้มๆ หน่อยให้น้ำร้อนเข้าง่ายๆ ปิดฝาสักนิดจะสุกเร็วขึ้น ใส่เกลือด้วยทั้งเพื่อรสปะแล่มๆ และสีจะสวย
ต้มทั้งเปลือกเลยนะครับ สุกแล้วเอาแช่น้ำเย็น แล้วลอกง่าย
ลอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เอาลงในครก ใช้สากบดเอาหยาบๆ แล้วใส่ชามไว้
เอาขนมปังมาเท่าจำนวนหัวมัน เช่น ถ้ามัน 3 ขนมปังก็สามแผ่น
ตัดขอบออก แล้วหั่นเนื้อขนมปังเป็นลูกเต๋า ยิ่งเล็กยิ่งดี เอาลงไปคลุกกับมันบดของเรา
ใส่นมจืดลงไป พอให้รู้สึกว่าลื่นมือ จะได้นวดง่ายๆ
ปรุงรสด้วยเกลือกับพริกไทย หนักเบาแล้วแต่ชอบรสไหน
แล้วคลึงเป็นก้อน อย่าให้ใหญ่มาก เอา แค่ขนาดพอดีคำ (เด็ก)เพราะเดี๋ยวเวลาทอดข้างในจะไม่สุก
ไข่ไก่ 2-3 ฟอง ตีไข่แดง-ไข่ขาวให้เข้ากัน เอามันบดเป็นก้อนของเราลงชุบ
เกล็ดขนมปังวางแผ่ใส่จานไว้ ใส่ให้เยอะหน่อย ไม่ต้องขี้เหนียว
มันเป็นลูกที่ชุบไข่แล้วมากลิ้งให้ติดเกล็ดขนมปังทั่วลูก
ตั้งน้ำมันในหม้อใบเล็กนิดหนึ่ง เพราะเราจะทอดแบบ"ดีพฟรายด์" (ก็คือทอดน้ำมันท่วมนั่นแหละ เรียกให้เป็นฝรั่งไปอย่างนั้นเอง)
เร่งไฟให้ร้อนจนน้ำมันเดือด แล้วหรี่ไฟลงพอแค่รักษาอุณหภูมิของน้ำมัน
ทยอยเอามันบดของเราลงทอด
ดูแค่พอเหลืองแล้วช้อนขึ้นมาใส่ตะแกรง สะเด็ดน้ำมันหนึ่งรอบก่อน แล้ววางบนจานที่มีกระดาษซับมันหรือกระ ดาษทิชชูรอง ซับน้ำมันอีกหน
พอแห้งแล้วยกออกมาวางได้เลย
รับรองว่าทอดมาเท่าไหร่ก็หมด (คนกินต้องเยอะหน่อยด้วยนะตัวเอง ไม่ใช่อยู่กัน 2 คน ดันทอดกิน 30 ลูก อย่างนั้นกินกัน 3 วัน 3 คืนก็ไม่หมด)
อะไรนะ--กินแล้วอ้วนไหม
อ๋อ ถ้ากินเยอะน่ะอ้วนแน่
แต่ที่ทำแล้วหมดทุกงวดนี่เพราะที่บ้านเด็กเยอะครับ
มันกินกันไม่กลัวอ้วน ไม่กลัวตาย
คนทำก็ชื่นจายยย
เพราะทำแล้วมีคนกิน
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น